zu Lichtmess fand der Dienstbotenwechsel statt. Das alte Personal wurde entlohnt oder entlassen, Neues eingestellt. Neben Geld als Entlohnung wurde auch mit Naturalien entlohnt. Jeder bekam quasi ein Bschoad-Binkerl. Neben Fleisch, Speck, Brot und Erdäpfeln durfte Schmalz nicht fehlen…
Bschoad-Binkerl zum Mitnehmen:
Hausgemachtes Brot aus Schlägler Roggen und Goldweizen
Rilette & Erdäpfelkas & Hauswurst – solange der Vorrat reicht
Hoftag-Menü zum Mitnehmen – Menü für 2 Personen Euro 58,-
• Petersilienwurzelsuppe mit Salzzitronen
• Geschmortes Wildschwein mit Erdäpfelknödel, Blaukraut oder
• Haferwurzeln mit Bröselkas überbacken, Kartoffel – veg.
• Gebackene Mohnmäuse
Bitte vorbestellen und eigenes Tuppergeschirr mitbringen.
Weiters gibts Feines im Glas aus der Weingartenvitrine
info@weingarten-linz.atoder 0660-353 353 1
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)
Es ist schon eine Freude dass es Georg Friedl in den Weingarten Haselgraben gezogen hat. Nach unseren ersten Gesprächen im Sommer 2020 ist es schnell gegangen und er hat sich die Küche umgebaut. Töpfe und Schöpfer haben seinen Platz gefunden und das Kräuterregal steht zentral und ist somit immer griffbereit. Dann haben wir die ersten beiden kulinarischen Themen Gansl und Rind gemeinsam gekocht und zum abholen angeboten – alles hat gut funktioniert und weil wir unsere Arbeit so gern machen kochen wir am Hoftag ein Tagesgericht zum abholen bzw. bieten wir jetzt viele Schmankerl im Glas an.
Freitag, 26..02. – 13.00 bis 18.00 Uhr
„Rebschnitt“ – kurzfristig wegen echtem Rebschnitt im Weingarten abgesagt
ab März 2021 – nach Corona ?!
jeden Freitag von 11.30 bis 20.00 Uhr
Weingarten Haselgraben
Hochbuchedt 4
4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)
0660-353 353 1
Weingartenbaquette, Winzerbrot
Hausgemachte Wildschweinleberwurst
Gansleinmachsuppe
Haxlsuppe
Wildschweinsugo
Wildschweinragout mit Wurzeln
Salzzitronen
Raunersalat mit Zwetschkenkernöl und Äpfel
Hausgemachter Ricotta – natur oder mit Rotweintrebern
Hausgemachter Sig
Molketrink mit Zitronenverbene
Molketrink mit Kornelkirsch
Manfreds Speck
Alle Gerichte und Produkte solange der Vorrat reicht.
Grüner Veltliner oder Gemischter Satz 2019
unfiltriert, wie gewachsen
Tonflasche 0,5 l oder Flasche 0,75 l – Euro 10,-
Rose 2018
Flasche 0,75 l – Euro 6,50
Zum Spritzen mit Mineralwasser – schmeckt wie Soda Zitrone
Pro Flasche Euro 7,50
info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)
Der ganze Rücken reifte in unserem DryAger – wie das dann mit Filetsteak, Ribeye und Rumpsteak funktioniert schreiben wir sobald es der Manfred weis.
Grüner Veltliner oder Gemischter Satz 2019
unfiltriert, wie gewachsen
Flasche 0,75 l – Euro 10,-
Rose 2018
zwischen Wiesn und Wald
Flasche 0,75 l – Euro 6,50
Zum Spritzen mit Mineralwasser – schmeckt wie Soda Zitrone
Pro Flasche Euro 7,50
NEU: der Wermut. In unserer Zusammenarbeit werden immer wieder neue Produkte entstehen. Georg hat die Rezeptur für unseren Wermut gemacht und die schmeckt mir wirklich super. Somit haben wir einen Weintank mit 9 Kräutern angesetzt, dann kommt noch etwas Honig von der ImkerIngrid und der Bienothek dazu und der gereifte Asperlschnaps vom Manfred, gebrannt vom Garagenbrenner Manfred Wöhrer – die ersten Bestellungen dafür haben wir schon – wenn wer reservieren oder subskribieren mag freut uns das. Wir wissen nicht wie die Flasche wird, wissen nicht was der Wermut kosten wird wir wissen nur dass das ein tolles gesundes Getränk wird und freuen uns darauf – erhältlich im März 2021
Bestellung: der Manfred 0660 353 353 1, info@weingarten-linz.at
mehr Infos zu Georg Friedl: www.muehlvierteln.at
Sie brauchen nur noch bestellen und einen Termin zur Abholung mit eigenem Geschirr ausmachen.
info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)
Der Manfred & die Seinen