Mashup im Weingarten

Geplanterweise jeden Monat werden wir im 1. Halbjahr 2025 mit kulinarischen Freunden ein Pop-up-Themen-Restaurant betreiben und dazu passende Weine kredenzen – vom Haselgraben über den Schatzweg in die Wachau und in die ganze Welt… Für jeweils rund 3 Tage pro Thema. Genaueres, wenn der Manfred mehr weiß. Unsere geplanten Termine 2025

3. bis 5. März: Donaufisch, Heringsschmaus & Wachauer Weine – ausgebucht!
Beste Weine vom Schatzweg & Wachau sowie heimische Fischvariationen vom Linzer Donaufischer Franz am Rosenmontag, Faschingsdienstag & Aschermittwoch – mehr Info
abgesagt 19. bis 20. April: Oster-Lamm vom Nachbar & Burgunder Weine
Lamm-Variationen & Burgunder Weine nach der Fastenzeit am Ostersamstag und Ostersonntag – mehr Info
25. Mai ist Backhendl-Sonntag . Mit ausgezeichneten Weinen & der Kunstausstellung von Catherine Roider – egal ob auf der Sonnenterrasse, im Gastraum, als Picknick im Weingarten oder auch zum Abholen – von 12 bis 17 Uhr – mehr Info
8. / 9. Mai: Maibock mit Spargel & der neue Jahrgang von Manfred & die Seinen – ausgebucht!
Maibock aus St. Magdalena und Spargel aus Oberbairing – dazu der Jahrgang 2024 – mehr Info
12. / 13. Juni: Tapas, Iberico und Paella – dazu spanische Weine – ausgebucht!
mit unseren Freunden von spanissimo – mehr Info
20. / 21. Juni: zur Sonnenwende Holzkohle-Grill für Erwachsene – dazu kräftige Weine
DryAgedBeef & Strohschwein mit Beilagen, Saucen und Feuerschalen-Erdäpfel – mehr Info
November: traditionelles Ganslessen / Martini-Gansl mit unserem Staubigem
Termine; 30./31. Oktober .2025 und 6./7./8. und 11. November .2025

Donaufisch-Menü

3. bis 5. März – Alles Donau – ausgebucht
Fische: Linzer Donaufischer Franz Wiesmayr
Weine: Wachau & Schatzweg
jeweils von 18 bis 22 Uhr

Fischmenü am Rosenmontag – ausgebucht
Fischmenü am Faschingsdienstag – ausgebucht
Fischmenü und Heringsschmaus am Aschermittwoch – ausgebucht

Preis jeweils Euro 48,- / Person

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Alles Donau – vom Fisch bis zum Wein

Wir haben mit dem Linzer Donaufischer Franz Wiesmayr unseren Partner für die heimischen Fische gewonnen. Er wird ein raffiniertes Donaufisch-Menü zubereiten. Von Rosenmontag bis Aschermittwoch. Dazu Weine vom Schatzweg und aus der Wachau – von Steinfeder bis Smaragd – von jung bis reif.

geplantes Menü – kann sich je nach Fang noch ändern.

Donaufisch-Menü an 3 Tagen
Donau-Brathering von der Aitel, Wachsei mit Sardelle und Mayo, Heringskäse und Bauernbrot
Signalkrebs-Cocktail (aus der Traunmündung in die Donau)
Wachauer Fischweckerl
Hafen-Bouillabaisse
Mangold-Fischroulade mit Fischchips auf Chili con Pesce
Bauernpalatschinke mit Powidl und Mohn
am Rosenmontag, 3.3., Faschingdienstag, 4.3. und Aschermittwoch, 5.3. – Linzer Heringsschmaus – Donaufisch-Menü Euro 48,- pro Person
Weine
Mühlviertel: Der Manfred & die Seinen – Gemischter Satz Schatzweg
Wachau: Georg Frischengruber aus Rossatz und Josef & Georg Högl sowie Domäne Wachau: verschiedene Grüne Veltliner und Rieslinge

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

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abesagt: Lamm&Burgunder

Freitag, 19. und 20. April 2024:
Alles vom Nachbar – Lamm & Schafmilch-Bauern: Günter Kaiser und Bio-Hofkäserei Wimberger
Burgunder-Weine: Schatzweg und Weinland Baden
jeweils von 18 bis 23 Uhr

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Alles vom Nachbar – vom Lamm zum Schaf bis zum Wein

Wir bekommen bestes Lammfleisch von unserem Nachbarn Günther Kaiser – „Kaiserjunglamm“ und haben mit der Familie Wimberger aus Reichenau unseren Partner für Bio-Schaf-Milchprodukte gefunden. Es macht uns große Freude, diese besten Produkte zu einem raffinierten Menü zuzubereiten. Dazu gibt´s Burgunderweine von unseren deutschen Nachbarn aus der Gegend Kaiserstuhl/Baden und weiße Burgunderweine von unserem Schatzweg.

geplantes Menü – kann sich noch geringfügig ändern.

Lamm-Frühlingsmenü am Freitag und Samstag – 18 Uhr
• Vorspeisenteller mit Wiesenkräuter-Schaftopfen, Lamm-Rohwurst, gebackenem Schafkäse, Feldsalat und Bauernbrot
• handgemachte Bandnudeln mit Lamm-Ragout und geriebenem Schafkäse
• geschmorte Lammkeule / Lammschulter mit Erdäpfelgratin und glaciertem Gemüse
• Topfenschmarrn und Beerensauce
Preis Euro 48,- / Person
Weine
Der Manfred & die Seinen, Schatzweg – Burgunder weiß aus Grauburgunder & Chardonnay
Baden – Grauburgunder
Baden – Holger Koch – Pinot Noir und Spätburgunder

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

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Saftige Backhendl, ausgezeichneter Wein & die Kunstausstellung von Catherine Roider

Sonntag, 25. Mai 2025 – 12 bis 17 Uhr
Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Österreichische Hendl, Teile mit Knochen und Haut, Teile ohne Knochen und ohne Haut, dazu ausgezeichneter Gemischter Satz und die Kunstausstellung von Catherine Roider. Egal ob auf unserer Sonnenterrasse, im Gastraum, als Picknick im Weingarten oder auch zum Abholen.

Wir haben noch freie Plätze !

Anmeldung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Weine vom Haselgraben und vom Schatzweg & die Kunstausstellung von Catherine Roider

Wir präsentieren unseren Wein-Jahrgang 2024 mit den Kunstwerken von unserer Freundin Catherine Roider.

Mittwoch, 30. April ab 17 Uhr – Wein & Kunst
offizielle Ausstellungs-Eröffnung mit Catherine Roider
Um Anmeldung wird gebeten: info@weingarten-linz.at

Donnerstag, 1. Mai ab 17 Uhr – freie Besichtigung der Kunstausstellung – die Künstlerin ist anwesend.
Um Anmeldung wird gebeten: info@weingarten-linz.at

Weitere Besichtigungstermine mit der Künsterin:
nach telefonischer Vereinbarung mit Catherine Roider – 0699-116 87 631

Der Wein-Jahrgang 2024 ist wenig, dafür ausgezeichnet als best of OÖ! Nach dem Frost im Frühjahr war das Wetter großartig und wir haben den ganzen Weinberg im Haselgraben und beste Qualität in die Flasche gebracht, ausgezeichnet als bester Gemischter Satz von Oberösterreich – weiters erste Weine vom neuen Weinberg am Schatzweg – freut euch auf beste Weine aus Oberösterreich!

Weinberg Haselgraben 2024 – best of OÖ
Gemischter Satz – frisch, fruchtig und süffig – ein duftender lebendiger Wein, der hervorragend zu vielen Speisen passt.

Zwei Schatzweg Weine aus 2024: Unser Alpen-Donau-Blick
Burgunder weiß – erfrischend, körperreich & vielschichtig – ein gehaltvoller Wein, der hervorragend zu Speisen passt. Weiters gibt´s erstmals den stoffigen Gemischten Satz vom Schatzweg

Die ersten Wermut-Flaschen sind gefüllt – super Aperitif und eignet sich auch gut zum Spritzen mit Mineral oder Tonic.

Haselgraben – AbHof-Preise

Gemischter Satz 2024 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 12,-
Gelber Muskateller 2023 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 12,-
Rose 2022 in der Tonflasche – 0,5 Liter Euro 10,-

Vin d’orange – Rosewein mit Bitterorangen, Vanille, Kräuter und Asperlbrand – Euro 18,-
Wermut – 0,5 Liter Apothekerflasche – Euro 18,-

Schatzweg – AbHof-Preise

Gemischter Satz 2024 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 12,-
Grüner Veltliner, Grauburgunder, Chardonnay und etwas Sauvignon blanc

Burgunder weiß 2024 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 29,-
vergoren im 300 Liter Eichenfass – nur 400 Stück nummerierte Flaschen verfügbar!

Alkoholfrei

Haselgraben Verjus – ausgetrunken

Zum Spritzen mit Mineralwasser – schmeckt wie Soda Zitrone
Pro Flasche Euro 6,50

Termin Weinabholung reservieren

info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1
Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

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Maibock & Spargel – ausgebucht

Am Donnerstag 8. und Freitag 9. Mai 2025 jeweils um 18 Uhr
Maibock: aus St. Magdalena vom Franz Traunmüller
Spargel: Familie Höglinger aus Oberbairing

dazu den jungen Jahrgang von Manfred & die Seinen sowie von OÖ Winzerkollegen

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Maibock & Spargel und der junge Weinjahrgang vom Haselgraben und vom Schatzweg sowie von OÖ Winzerkollegen

Es freut uns sehr, dass wir wieder Maibock aus St. Magdalena bekommen – von Franz Traunmüller für uns bestens vorbereitet. Dazu bekommen wir grünen Spargel aus Oberbairing von der Familie Höglinger – den „Altenberger Spargel“. Das Menü wird von Finka&Martin mit allen Raffinessen zubereitet. Unsere jungen Weine vom Jahrgang 2024 sowie Weine von Winzerkollegen aus OÖ werden das Menü begleiten.

geplantes Menü – kann sich noch etwas ändern

Maibock & Spargel-Menü an 2 Tagen – Beginn 18 Uhr
• Spargeltopfen, Reh-Kochschinken und Bauernbrot
• hausgemachte Reh-Bratwurst, Weinkraut
• Maibock-Spargel-Mozzarella-Roulade – Polenta
• Rehrücken mit Erdbeeren und Schlag
Preis Euro 48,- / Person
Weine
Gemischter Satz Alpen-Donau-Linz – 2024 Der Manfred & die Seinen – Haselgraben
Grüner Veltliner 2024 – Lukas Schiefermair – Kematen an der Krems
Cuvee rot – Leo Gmeiner – Perg
Spätburgunder Holger Koch – Baden – Deutschland

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

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Wir können Feiern

Unsere Location bietet Platz für Hochzeiten, Weinverkostungen, Geburtstags- und Firmenfeiern und wir haben Platz für Seminare und Workshops, die Abstand zum Alltag brauchen.

Wir haben drinnen Platz für max. 70 Personen und zusätzlich auf der überdachten Sonnenterrasse auch noch einmal 50 Personen. Wir können kochen oder nur Getränke servieren. Wir sind flexibel und passen uns gerne an die Wünsche an – natürlich nur sofern uns der Anlaß und die Leute gefallen – da sind wir ehrlich und sonst sind Sie einfach woanders besser aufgehoben.

Noch immer Interesse – dann einfach beim Manfred anfragen
info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1

Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben
Hochbuchedt 4
4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

Alles Spanien – Cava, Rioja, Tapas, Iberico & Paella – ausgebucht!

Mit unseren Freunden von spanissimo bringen wir 2 Tage spanisches Flair auf unsere Weingarten-Sonnenterrasse. Georg und José werden feinste Tapas vorbereiten und frische Paella machen – dazu haben wir beste Haselgraben Weine, Cava, Rioja, Vermouth und einiges mehr… und es gibt den feinen spanissimo Hofladen zum Mitnehmen – von ausgesuchten spanischen Produkten

Donnerstag, 12. Juni 2025 – ab 17.30 Uhr
Freitag, 13. Juni 2025 – ab 17.30 Uhr
Aperitif – Cava Rosá Brut oder Vermouth mit gefüllten Oliven
verschiedene Tapas und Kostprobe vom Iberico-Schwein
Paella mit Fisch, mit Fleisch und vegetarisch – mit spanischem Salat
süße Nachspeise

Spanien Menü mit Aperitif Euro 48,- / Person
Glas Euro 4,- / Flasche Euro 22,-

Salchichón-Tatar & Chorizo-Pastete & Käseaufstrich aus weichem Schaftskäse & Colines (Grissini)
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Frittierte Oliven & Schwarze und grüne Oliven
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Gazpacho “Kalte Gemüsesuppe mit „Überraschung“
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Sepia (Tintenfisch) nach andalusischer Art mit Aioli
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Empanada (Gefüllter Mürbteig) mit Herzmuscheln
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Chicorée mit Bauchlappenfilets vom Thunfisch, Vinaigrette aus Sherryessig & „Cortijo“-Olivenöl
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Kleine Iberico-Burger auf Torta de Manteca, Bauchspeck und Chimichurri-Romesco-Salsa ***
Gemischte Paella mit Huhn, Fisch & Meeresfrüchten
Gemischte Paella mit Huhn und Chorizo
Vegetarische Paella
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Crema catalana
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Rohmilch-Schafskäse mit Rosmarin

einfach gleich reservieren

info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1

Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

zum Trinken: Spanische Weine / Hibiskus-Zitronen-Fizz mit Hibiskusblüte
Vermouth 61 (rot) Tempranillo von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien – Ein 100%iger Tempranillo-Vermouth aus Rueda. – mit Manzanilla-Olive, gefüllt mit Orange
Vermouth 61 (weiß) Verdejo von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien – Der erste Vermouth mit 100 %igen Verdejo-Charakter aus Rueda. – mit Manzanilla-Olive, gefüllt mit Jalapeños
Cava Brut Nature Coupage von Bodegas Vía de la Plata, Extremadura, Spanien – Ein runder, feiner und angenehm trockener Cava aus der Extremadura.
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Bio-Verdejo 2023, Weißwein, von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien – Aromatischer, frisch-fruchtiger und trockener Bio-Verdejo aus Rueda.
Cuatro Rayas Tempranillo 4 Meses (IGP Castilla y León) – Ein fruchtig-eleganter und harmonischer Wein aus Kastillilien & Leon
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Cuatro Rayas Tempranillo 10  Meses (IGP Castilla y León) – Ein eleganter, fruchtbetonter Tempranillo mit ausgewogener Struktur, geschmeidigem Mundgefühl und lebendigem Finish
Rioja 2020 von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien – in ausgewogener, fruchtbetonter Rioja mit komplexem Aromenspiel, feiner Gerbstoffstruktur und elegantem Abgang – charakteristisch für einen qualitätsstarken Jahrgang.
Ribera del Duero 2023 von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien – Ein eleganter, fruchtbetonter Tempranillo mit samtiger Textur – typisch für die Ribera del Duero.Weine – AbHof-Preise

Gemischter Satz Granit-Terrassen 20.24 in der Glasflasche 0,75 Liter

Alkoholfrei

Haselgraben Verjus – ausgetrunken

Zum Spritzen mit Mineralwasser – schmeckt wie Soda Zitrone
Pro Flasche Euro 6,50

Termin Weinabholung reservieren

info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1
Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

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Holzkohle-GRILL zu Sonnenwende

Am Freitag 20. Juni und Samstag 21. Juni 2025 jeweils ab 18 Uhr
DryAged beef und Strohschwein sowie feinste Würste vom Fleischermeister Draxler, Hellmonsödt

dazu kräftige Weine aus Österreich und der aktuelle Jahrgang von Manfred & die Seinen

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Holzkohle-Grill für Erwachsene
bestes gereiftes Fleisch aus der Region

Es freut uns sehr, dass wir heuer erstmalig am längsten Tag ders Jahres Grillabende machen. 2 Tage gibt es beste Fleisch-Gustostücke vom Fleischermeister Draxler aus Hellmonsödt. Dazu werden wir raffinierte Saucen sowie passende Beilagen und Salate vorbereiten.

geplantes Grillbuffet – kann sich noch etwas ändern

Grillbuffet an 2 Tagen – Beginn 18 Uhr
• regionales Strohschwein-Schopf und Bauchfleisch
• ausgelöste Oberkeule vom Hendl
• Bratwürstel und Grillkäse
• Grillgemüse und Wedges
• Feuerschalenerdäpfel mit Butter & Salz
• Ceasar-Salad und Salatbuffet
Preis wie oben beschrieben Euro 29,- / Person
mit zus. Rinder-Steak – dry Aged Ribeye / Rumpsteak – Euro 49,- / Person
Weine
Der Manfred & die Seinen, Schatzweg – Burgunder weiß aus Grauburgunder & Chardonnay
Burgenland – Andreas Gesellman – Bela Rex aus der Magnumflasche