Mashup im Weingarten – Termine 2027

Geplanterweise jeden Monat werden wir 2027 mit Freunden ein Pop-up-Themen-Restaurant betreiben und dazu passende Weine kredenzen – vom Haselgraben über den Schatzweg in die Wachau und in die ganze Welt… Für jeweils rund 3 Tage pro Thema. Genaueres, wenn der Manfred mehr weiß. Unsere geplanten Termine 2027

8. bis 10. Februar: Donaufisch, Heringsschmaus & Donau Weine
Beste Weine vom Schatzweg Linz & der Wachau sowie heimische Fischvariationen vom Linzer Donaufischer Franz am Rosenmontag, Faschingsdienstag & Aschermittwoch – mehr Info
15. bis 17. April: NEU Piemont – von Wildau bis Barolo
Helga und Josef von Casa Re zu Gast im Weingarten mit Spezialitäten aus dem Piemont mehr Info
Freitag, 30. April: Jahrgangspräsentation & Kunstausstellung – Zusammenkommen auf der Sonnenterrasse, Ausstellung im Gastraum, im Winzerstüberl und im Dachgeschoß – ab 17 Uhr – mehr Info
13./14./15. Mai: Maibock mit Spargel & der neue Jahrgang von Manfred & die Seinen
Maibock aus St. Magdalena und Spargel aus Oberbairing – dazu der Jahrgang 2026 – mehr Info
11./12. Juni: Tapas, Iberico und Paella – dazu spanische Weine
mit unseren Freunden von spanissimo – mehr Info
in Planung: Holzkohle-Grill für Erwachsene – dazu kräftige Weine
DryAgedBeef & Strohschwein mit Beilagen, Saucen und Feuerschalen-Erdäpfel – mehr Info
Gansltermine 2026 – ausgebuccht: 29.-31.10. / 5.-7.11. und Mi, 11.11.26 jeweils um 18 Uhr sowie Samstag, 14.11.2026 mittags: Ganslessen / Martini-Gansl mit unserem Staubigem
beste Weidegänse traditionell zubereitet – mehr Info

Donaufisch-Menü

8. bis 10. Februar – Alles Donau
Fische: Linzer Donaufischer Franz „Hollaberer“
Weine: Schatzweg Linz und Wachau
jeweils von 18 bis 22 Uhr

Fischmenü am Rosenmontag
Fischmenü am Faschingsdienstag
Fischmenü und Heringsschmaus am Aschermittwoch

Preis jeweils Euro 52,- / Person

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Alles Donau – vom Fisch bis zum Wein

Wir haben mit dem Linzer Donaufischer Franz Wiesmayr unseren Partner für die heimischen Fische gewonnen. Er wird ein raffiniertes Donaufisch-Menü zubereiten. Von Rosenmontag bis Aschermittwoch. Dazu unsere Weine vom Schatzweg Linz und vom Weingut Stadt Krems – am Rosenmontag ist der Winzer Franz-Josef Gansberger persönlich anwesend und wird seine Weine vorstellen.

Donaufisch-Menü in Planung – das war 2026
Vorspeisenteller:
Steckerlfischverhackertes, Signalkrebscocktail, kalt Geräuchertes je nach Fang mit Krenobers, Heringskäse (vom Manfred) und halbes Ei mit Krebsenmayo und Sardelle
Vorspeise:
Frühlingsrolle mit Krebserl und japanischer Sojasauce
Hauptspeise:
Donausuflaki vom Grill mit griechischen Bohnen, Spinatstrudel und Tsatsiki
Dessert:
Limettenjoghurtcreme mit großen Nüssen und Honig
am Rosenmontag, 16.2., Faschingdienstag, 17.2. und Aschermittwoch, 18.2. – Linzer Heringsschmaus – Donaufisch-Menü Euro 48,- pro Person
Weine – Gastwinzer Weingut Stadt Krems – Falstaff Winzer des Jahrs 2020
Mühlviertel-Linz: Der Manfred & die Seinen – Kostproben vom Schatzweg Jahrgang 2025: Grüner Veltliner und Gemischter Satz Alpen.Donau.Blick
Krems/Donau: Weingut Stadt Krems mit Winzersekt, gereifter Grüner Veltliner und Riesling – https://www.weingutstadtkrems.at/

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

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NEU : Piemont mit Casa Re

Helga und Josef machen im Piemont Wein. Wir haben uns kennengelernt, auf Anhieb super gut verstanden und freuen uns sehr dass wir gemeinsam ein kulinarisches Thema anbieten werden.
Barolo und Barbaresco von Casa Re und Weine von Der Manfred & die Seinen
jeweils von 18 bis 23 Uhr

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

mit Casa Re – von Wildsau bis Barolo

Menü in Ausarbeitung – 18 Uhr
Weine
Casa Re und Der Manfred & die Seinen

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

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Wein-Jahrgangspräsentation & die neue Kunstausstellung

Freitag, 30. April 2027 – ab 17 Uhr
Kunstausstellung. Empfang auf unserer Sonnenterrasse, Ausstellung im Gastraum, im Winzerstüberl und im Dachgeschoß. Wir sind hoffentlich sehr happy mit dem neuen Wein-Jahrgang und präsentieren die Weine aus 2026.

Anmeldung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

2026: Weine vom Haselgraben und vom Schatzweg & die Kunstausstellung von Thomas Paster

Wir präsentieren unseren Wein-Jahrgang 2025 mit den Kunstwerken von unserem Freund Thomas Paster.

Freitag, 30. April ab 17 Uhr – Wein & Kunst
offizielle Ausstellungs-Eröffnung mit Thomas Paster
Um Anmeldung wird gebeten: info@weingarten-linz.at

Weitere Besichtigungstermine mit dem Künster:
nach telefonischer Vereinbarung mit Thomas Paster – 0680 1178343

Der Wein-Jahrgang 2025 ist fein, mineralisch und vielversprechend. Gesunde vitale Rebstöcke und ein schöner Austrieb im Frühjahr, ein regnerischer Juli versorgte die Rebstöcke vom sonnigen August bis in den Herbst – beste Lesehelfer und beste Verarbeitung mit Lucky – mineralische Granit-Terrassenweine vom Haselgraben und die gschmackigen Weine vom Weinberg am Schatzweg – freut euch auf beste Weine aus Oberösterreich!

3 Haselgraben Weine 2025: unsere Granit-Terrassen
Gemischter Satz – Rivaner, Bouvier, Gelber Muskateller und Weißburgunder – frisch, fruchtig und Trinkspaß pur
Hauswein – Weißburgunder & Grüner Veltliner spontanvergoren, grob filtriert und abgefüllt – leicht und erfrischend
Rosè – St. Laurent, Blauer Portugieser und etwas Zweigelt – spontanvergoren, grob filtriert und abgefüllt

3 Schatzweg Weine 2025: Unser Alpen-Donau-Blick
Gemischter Satz – Chardonnay, Grauburgunder und etwas Sauvignon Blanc – erfrischend würzig & vielschichtig
Grüner Veltliner vom Schatzweg – mineralisch mit viel Trinkspaß
Grauburgunder vom Schatzweg – vergoren im neuen 500 Liter Eichenfass

Die ersten Wermut-Flaschen sind gefüllt – super Aperitif und eignet sich auch gut zum Spritzen mit Mineral oder Tonic.

Haselgraben – AbHof-Preise

Gemischter Satz 2025 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 12,-
Hauswein 2025 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 12,-
Rose 2025 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 12,-
Rose in der Tonflasche – 0,5 Liter Euro 12,-

Schatzweg – AbHof-Preise

Gemischter Satz 2025 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 15,-
Chardonnay, Grauburgunder und etwas Sauvignon blanc

Grüner Veltliner 2025 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 15,-

Grauburgunder 2025 in der Glasflasche 0,75 Liter – Euro 28,-
vergoren im 500 Liter Eichenfass – nur 650 Stück Flaschen verfügbar!

Spezialfüllungen – AbHof-Preise

Wermut – 0,5 Liter Apothekerflasche – Euro 18,-

Vin d’orange – Rosewein mit Bitterorangen, Vanille, Kräuter und Asperlbrand – Euro 18,-

Alkoholfrei

Haselgraben Verjus – ausgetrunken

Zum Spritzen mit Mineralwasser – schmeckt wie Soda Zitrone
Pro Flasche Euro 6,50

Termin Weinabholung reservieren

info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1
Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

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Maibock & Spargel

Am Do. 13., Fr. 14. und Samstag, 15. Mai 2027 jeweils um 18 Uhr
Maibock: von unserem Jäger Franz Traunmüller, St. Magdalena
Spargel: Familie Höglinger aus Oberbairing

dazu den jungen Jahrgang von Manfred & die Seinen sowie von OÖ Winzerkollegen

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Maibock & Spargel und unser junger Weinjahrgang sowie von OÖ Winzerkollegen

Es freut uns sehr, dass wir wieder Maibock aus St. Magdalena bekommen – von Franz Traunmüller für uns bestens vorbereitet. Dazu bekommen wir grünen Spargel aus Oberbairing von der Familie Höglinger – den „Altenberger Spargel“. Das Menü wird von Günter&Ilham mit allen Raffinessen zubereitet. Unsere jungen Weine vom Jahrgang 2025 sowie Weine von Winzerkollegen aus OÖ werden das Menü begleiten.

Menü 2026 – für 2027 in Arbeit

Maibock & Spargel-Menü an 3 Tagen – Beginn 18 Uhr
• Bock-Tartare – Spargeltopfen – Bock-Schinken – Bauernbrot
• Bock-Bratwurst – Weinkraut
• 2erlei vom MaiBock – Erdäpfel – Spargel
• Rehrücken – Erdbeeren – Schlag
Preis Euro 52,- / Person
Weine
Gemischter Satz Alpen-Donau-Linz 2025 Der Manfred & die Seinen – Haselgraben
Grüner Veltliner 2025 – Alpen-Donau-Linz 2025 Der Manfred & die Seinen – Haselgraben
Cuvee rot – Leo Gmeiner – Perg
Spätburgunder Holger Koch – Baden – Deutschland

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

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Wir können Feiern

Unsere Location bietet Platz für Weihnachtsfeiern, Hochzeiten, Weinverkostungen, Geburtstags- und Firmenfeiern und wir haben Platz für Seminare und Workshops, die Abstand zum Alltag brauchen.

Wir haben drinnen Platz für max. 70 Personen und zusätzlich auf der überdachten Sonnenterrasse auch noch einmal 50 Personen. Wir können kochen oder nur Getränke servieren. Wir sind flexibel und passen uns gerne an die Wünsche an – natürlich nur sofern uns der Anlaß und die Leute gefallen – da sind wir ehrlich und sonst sind Sie einfach woanders besser aufgehoben.

Noch immer Interesse – dann einfach beim Manfred anfragen
info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1

Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben
Hochbuchedt 4
4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

Alles Spanien – Cava, Rioja, Tapas, Iberico & Paella!

Mit unseren Freunden von spanissimo bringen wir 2 Tage spanisches Flair auf unsere Weingarten-Sonnenterrasse. Georg und José werden feinste Tapas vorbereiten und frische Paella machen – dazu haben wir beste Haselgraben Weine, Cava, Rioja, Vermouth und einiges mehr… und es gibt den feinen spanissimo Hofladen zum Mitnehmen – von ausgesuchten spanischen Produkten

Freitag, 11. Juni 2027 – ab 17.30 Uhr
Samstag, 12. Juni 2027 – ab 17.30 Uhr
Aperitif – Cava Rosá Brut oder Vermouth mit gefüllten Oliven
verschiedene Tapas und Kostprobe vom Iberico-Schwein
Paella mit Fisch, mit Fleisch und vegetarisch – mit spanischem Salat
süße Nachspeise

Spanien Menü mit Aperitif Euro 52,- / Person
Glas Euro 4,- / Flasche Euro 22,-

Salchichón-Tatar & Chorizo-Pastete & Käseaufstrich aus weichem Schaftskäse & Colines (Grissini)
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Frittierte Oliven & Schwarze und grüne Oliven
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Gazpacho “Kalte Gemüsesuppe mit „Überraschung“
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Sepia (Tintenfisch) nach andalusischer Art mit Aioli
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Empanada (Gefüllter Mürbteig) mit Herzmuscheln
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Chicorée mit Bauchlappenfilets vom Thunfisch, Vinaigrette aus Sherryessig & „Cortijo“-Olivenöl
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Kleine Iberico-Burger auf Torta de Manteca, Bauchspeck und Chimichurri-Romesco-Salsa ***
Gemischte Paella mit Huhn, Fisch & Meeresfrüchten
Gemischte Paella mit Huhn und Chorizo
Vegetarische Paella
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Crema catalana
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Rohmilch-Schafskäse mit Rosmarin

einfach gleich reservieren

info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1

Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

zum Trinken: Spanische Weine / Hibiskus-Zitronen-Fizz mit Hibiskusblüte
Vermouth 61 (rot) Tempranillo von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien – Ein 100%iger Tempranillo-Vermouth aus Rueda. – mit Manzanilla-Olive, gefüllt mit Orange
Vermouth 61 (weiß) Verdejo von Bodegas Cuatro Rayas, Rueda, Spanien – Der erste Vermouth mit 100 %igen Verdejo-Charakter aus Rueda. – mit Manzanilla-Olive, gefüllt mit Jalapeños
Cava Brut Nature Coupage von Bodegas Vía de la Plata, Extremadura, Spanien – Ein runder, feiner und angenehm trockener Cava aus der Extremadura.

Alkoholfrei

Haselgraben Verjus – ausgetrunken

Zum Spritzen mit Mineralwasser – schmeckt wie Soda Zitrone
Pro Flasche Euro 6,50

Termin Weinabholung reservieren

info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1
Der Manfred und die Seinen
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)

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Holzkohle-GRILL im Sommer

in Planung nach der Sonnenwende
DryAged beef und Strohschwein sowie feinste Würste vom Fleischermeister Jakob Draxler, Hellmonsödt

dazu kräftige Weine aus Österreich und der aktuelle Jahrgang von Manfred & die Seinen

Reservierung beim Manfred: info@weingarten-linz.at oder telefonisch unter 0660-353 353 1

Holzkohle-Grill für Erwachsene
bestes gereiftes Fleisch aus der Region

Es freut uns sehr, dass wir heuer an einem der längsten Tage des Jahres einen Grillabend machen. Es gibt beste Fleisch-Gustostücke vom Fleischermeister Jakob Draxler aus Hellmonsödt. Dazu werden wir raffinierte Saucen sowie passende Beilagen und Salate vorbereiten.

geplantes Grillbuffet – kann sich noch etwas ändern

Grillbuffet – Beginn 18 Uhr
• Eidenberger Strohschwein-Schopf und Bauchfleisch
• ausgelöste Oberkeule vom Hendl
• Bratwürstel, Käsekrainer und Grillkäse
• Grillgemüse und Pommes
• Feuerschalenerdäpfel mit Butter & Salz
• verschiedene Salatte
Preis wie oben beschrieben Euro 38,- / Person
mit zus. Rinder-Steak – dry Aged Ribeye / Rumpsteak – Euro 52,- / Person
Weine
Der Manfred & die Seinen, Schatzweg – Burgunder weiß aus Grauburgunder & Chardonnay
Wachau – Georg und Sepp Högl – Grüner Veltliner Schön 2023
Burgenland – Rene Pöckl – Admiral 2021