Wir kochen mit Leidenschaft und verarbeiten viele Teile einer 20-Monate alten Kalbin. Die Schlachtkörper sind gut gereift und jetzt gibts bald Innereien, Teile zum Dünsten für unsere Rindsrouladen sowie Teile zum Schmoren für unser Weingartenragout bis hin zu gereiften Steaks zum Selberbraten für die Weihnachtszeit. Mit Rinderknochen und Abschnitten machen wir passend zur Jahreszeit unsere wärmende kräftige Rindssuppe, dazu Leberknödel oder Milzschnitte als Einlage. Als Nachspeise bieten wir unseren gedeckten Apfelkuchen oder Milchrahmstrudel an.
NEU: Wir füllen unsere Weingarten-Kredenz mit selbstgemachten Produkten zum Mitnehmen: geräuchertes Rindfleisch und Bauernspeck, Rinder-Bruckfleisch im Glas, verschiedene Gansl-Spezialitäten im Glas, Weine vom Haselgraben, Honig von der ImkerIngrid sowie frisch gebackene Spezialbrote – alles immer solange der Vorrat reicht
Rindsrouladen-Menü
Freitag, 4.12. – 17.30 bis 18.45 Uhr
Samstag, 5.12. – 11.30 bis 13 Uhr
Dienstag, 8.12. 11.30 bis 13 uhr (Feiertag)
Weingartenragout-Menü
Freitag, 11.12. – 17.30 bis 18.45 Uhr
Samstag, 12.12. – 11.30 bis 13 Uhr
Weingarten Haselgraben
Hochbuchedt 4
4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)
Rindssuppe mit Leberknödel oder Milzschnitte
Rindsroulade mit Wurzelrahmsauce und Spätzle
Milchrahmstrudel oder gedeckter Apfelkuchen
Preis für Zwei Personen Euro 58,- / jede weitere Portion Euro 27,-
Rindssuppe mit Leberknödel oder Milzschnitte
Weingarten Rinderragout in Hausrotwein geschmort, Wurzelgemüse und Grießknödel
gedeckter Apfelkuchen
Preis für Zwei Personen Euro 54,- / jede weitere Person Euro 25,-
Der ganze Rücken reift in unserem DryAger – wie das dann mit Filetsteak, Ribeye und Rumpsteak vor Weihnachten funktioniert schreiben wir sobald es der Manfred weis.
Sie brauchen jetzt nur noch bestellen und einen Termin zur Abholung mit eigenem Geschirr ausmachen. Am besten schmeckt das Menü ganz frisch, sonst gibt’s auch einen Leitfaden zum Wärmen der Hauptspeise für den Sonntag.
info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1 – Der Manfred
Georg und Reni kochen Rind von Heinrich und Martha Maureder, St. Ulrich im Mühlkreis
Großes Danke für die Unterstützung an Georg Friedl.
Geräuchertes Rindfleisch und intensiv gesurter Bauernspeck
Rinder-Bruckfleisch im Glas ca. 2-3 Personen € 18,-
Gansleinmachsuppe im Glas für 2 Personen € 10,-
Ganslverhackerts ca. 200 g € 7,00
Ganslleberaufstrich im Glas ca. 200 g € 8,00
Gänsegalantine mit Verjus-Traubengelee € 18,00
(für 2 Personen als Vorspeise oder kleine feine Jause)
Ganslsugo für 2 Personen vac. € 14,00
BioHonig von der ImkerIngrid – 250 g Cremehonig Euro 5,-
Tagesbrot aus dem Brotbackofen
Alle Gerichte und Produkte solange der Vorrat reicht.
Grüner Veltliner oder Gemischter Satz 2019
unfiltriert, wie gewachsen
Tonflasche 0,5 l oder Flasche 0,7 l – Euro 10,-
Rose 2018 und 2019
unfiltriert, wie gewachsen
Tonflasche 0,5 l oder Flasche 0,7 l – Euro 10,-
Riesling Smaragd Bruck oder Grüner Veltliner Smaragd Schön
Pro Flasche Euro 35,-
Rotweincuve Bela Rex
Pro Flasche Euro 39,-
Zum Spritzen mit Mineralwasser – schmeckt wie Soda Zitrone
Pro Flasche Euro 10,
Sie brauchen nur noch bestellen und einen Termin zur Abholung mit eigenem Geschirr ausmachen.
info@weingarten-linz.at oder 0660-353 353 1
Weingarten Haselgraben, Hochbuchedt 4, 4040 Urfahr (Richtung Kirchschlag)
Der Manfred & die Seinen